مواد لازم
کلوچه خرمایی
۱۴
مواد اصلی
تخم مرغ
برای رومال
۱ عدد
خرما
به مقدار لازم
کره
۴ قاشق غذا خوری
پودر مخمر
۲ قاشق چای خوری
نمک
۱/۴ قاشق چای خوری
شیر
ولرم
۱/۲ لیوان
شکر
۱/۲ لیوان
آرد
۲.۵ لیوان
طرز تهیه
کلوچه خرمایی
درجه سختی
زمان تهیه ۷۰
دقیقه
زمان پخت ۱۵
دقیقه
۱
آرد ، شکر ، نمک و پودر مخمر را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید ، شیر ولرم را کم کم به مواد خشک اضافه کنید و پس از اینکه مواد مخلوط شدند کره آب شده را اضافه کنید سپس با دست ورز دهید تا خمیر لطیف و یکدستی بدست بیاید.(اگر خمیر خشک در اومد کمی شیر اضافه کنید)
۲
خمیر را داخل کاسه ای که چرب کرده اید قرار دهید ، در ظرف را بپوشانید و خمیر را به مدت ۱ ساعت در جای گرمی استراحت دهید تا حجم آن ۲ برابر شود
۳
سپس خمیر را به ۱۴ قسمت مساوی تقسیم کنید
۴
خمیر ها را با دست گرد کنید و ۱۵ دقیقه استراحت دهید.
۵
پوست و هسته خرماها را بگیرید و با پشت چنگال یا میکسر خرما را له کنید ( میتوانید مقداری کنجد به خرما اضافه کنید ) ؛ به نوبت خمیرها را کف دست تان پهن کنید و مقداری خرما در مرکز هر خمیر قرار دهید
۶
خمیر را از اطراف جمع کنید و به شکل گرد حالت دهید.
۷
ته سینی فر کاغذ روغنی قرار دهید ، خمیرها را روی سینی بچینید ، میتوانید خمیر را به شکل گرد شکل دهید
۸
یا اینکه با قیچی اطراف خمیر را برش بزنید و مرکز ان را با انگشت کمی گود کنید تا به شکل گل شود.
۹
تخم مرغ را با چنگال بزنید سپس روی خمیرها را با تخم مرغ برس بکشید و کمی کنجد روی کلوچه ها بپاشید ، سینی را داخل فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده است به مدت ۱۰ – ۱۵ دقیقه قرار دهید تا کلوچه ها طلایی شوند.
۱۰
کلوچه ها را پس از پخت از فر خارج کنید ، روی کلوچه ها را با روغن یا کره آب شده برس بکشید سپس سرو کنید ، این کلوچه ها را میتوانید با مواد دیگری نیز پر کنید.
تصاویر مراحل تهیه
کلوچه خرمایی
عکس های مراحل تهیه کلوچه خرمایی
عکس و تصاویر ارسالی از کلوچه خرمایی
سایر عکس های کلوچه خرمایی
نظرات طرز تهیه
کلوچه خرمایی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
کلوچه سیب
کلوچه خرمایی محلی
کلوچه کنجدی
سالاد الویه دریایی
کوکی برانی با شکلات
کلوچه فومن (گیلان)
عکس های مرتبط
